Posts

Рецепт торта "Пища ангелов"

Image
В ситуациях когда на лицо переизбыток яиц, советую экспериментировать с рецептами, требующими большого количества яиц, ниже как раз один из таких рецептов, с подробным видео. Шоколадная версия торта «еда ангелов» или «пища ангелов» ( Chocolate Angel Food Cake). Рецепт из учебника по кулинарии “On Cooking: a Textbook of Culinary Fundamentals, 4th edition”, by Sarah R. Labensky and Alan M. Hause. 2006. Рецепт для формы диаметром 25см, рассчитан примерно на 10 порций. Список ингредиентов: Какао порошок                                           30 г. Теплая вода                                 ...

Что нельзя давать курам

Часто в разговорах у курах можно слышать, что они лучше компостного ящика, переработают все, что вы не доели. Это правда только отчасти, куры действительно едят все, у них слабые вкусовые рецепторы, поэтому даже пенопластом они не брезгуют. Интересно, что последний, хоть для них и не рекомендован, но безвреден, что нельзя сказать про многое на наших тарелках. Так что же нельзя давать курам? Зеленый картофель, зеленые помидоры и томатную ботву. Все вышеперечисленные содержат токсин соланин, который вреден людям, а учитывая маленький размер курицы - для них смертелен, чему предшествует сонливость и паралич. К тому же соланин не разрушается под воздействием термической обработки.  Любая еда с плесенью, будь то хлеб, подпорченные овощи, все это вредно курам. Некоторые виды плесени содержат афлатоксин, который приводит к раку печени.  Сухие бобы. Речь идет о всех бобовых особенно о фасоли, они содержат смертельный для кур токсин фитогемагглютинин, который остается после замач...

Чем лучше всего кормить кур?

Image
На этот вопрос сложно ответить однозначно, все зависит от обстоятельств. Поскольку моя специализация куры несушки ради свежих яиц в городских условиях, то мои советы в первую очередь подходят городским жителям с небольшим количеством кур. Многие у кого большое куриное поголовье мешают корм сами. Мой друг из Бельгии покупал тонну пшена, тонну кукурузы, добавлял витамины, кальций и все это молол. Так у него и было 250 кур и целый ангар, где это делать, а потом хранить. Ведь с хранением большого количества корма актуальным становится вопрос грызунов. Да, и молоть корм обязательно, чтобы пернатые привереды не выбирали только самое вкусное, а ели все, включая витамины и минералы. При малом количестве кур самый простой вариант - это специальный корм для несушек. Это не дешево, зато надежно и удобно. В каждом регионе есть свои производители, мой совет узнайте у местных, что они скажут. Я начал с корма от Dobeles dzirnavnieks, он продавался не далеко от меня, в магазине Depo Berģi, мешки по ...

Доброе кино про куроводов (Мама-Прилипала)

Image
Сегодня об искусстве и курах, но не моих. Недавно посмотрел фильм Мама-Прилипала, “The Meddler” другие название Надоеда, Зануда, Назойливая. В главной роли Сьюзан Сарандон. Милый, добрый фильм о женщине ищущей свое место в жизни после смерти мужа. Основная сюжетная линия развивается вокруг ее отношений с взрослой дочерью. Меня же больше заинтересовал герой второго плана Зиппер, с кем у главной героини намечается роман. На первом свидании они приезжают к нему домой, где он пытается ее впечатлить своими курами. Фраза “... бывают собачники, бывают кошатники, ну а я цыплятник...” меня заинтересовала, я стал похож на овчарку, которая что-то услышала. Дальше фильм смотрелся уже совсем с другой точки зрения.   Как выяснилось, он своих девочек развлекает музыкой. От рок-н-ролла они возбуждаются, классика их успокаивает, регги совсем не пошло, лучшей же оказалась песня Долли. Мне до сих пор эта идея не дает покоя, рано или поздно и мои цыпочки приобщаться к миру прекрасного. Ну и...

Не было у бабы печали, купила баба парося или как мы увеличивали поголовье кур

Image
Существует два подхода к обновлению популяции птиц: частями и всех разом. У каждого есть свои недостатки, обновляя стаю целиком вы возвращаетесь в момент первого приобретения птиц, и лишаетесь яиц, как минимум на месяц. Частичное обновление оставляет яйца, но вносит раздрай в куриный коллектив. Это связано со строгой иерархией в стае. Я планировал использовать первый подход, разом поменял, месяц подождал, пока все войдет в норму естественным путем, четко, ясно и без заморочек. Но непредвиденное сокращение популяции заставило меня изменить свои планы. Восемь кур не справлялись с поставленными задачами, или мне так казалось. Мой друг часто подкалывает меня, мол я напоминаю ему главного героя мультфильма “Падал прошлогодний снег” с его фразой: “Маловато будет!”. В общем мы приобрели еще четверых. Там же, но на сей раз другого окраса. Эти оказались серыми, рябыми, очень красивыми. Предположительно “Доминант”, но полной уверенности нет, я опять забыл спросить. Дома радушного приветств...

Всем кто думает, что куры это не модно!

Image
Прошлый раз обещал рассказать о пополнении стаи. С этим придется подождать, не было вдохновения, а история заслуживает душевного повествования. Сегодня о другом. Какое-то время назад навещая родственников, имел честь общаться с племянницей. Девушка шестнадцати лет, классический, современный подросток. Звезда инстаграма на половине фотографий дакфейс. Что ее на самом деле интересует - понятия не имею, вижу редко и мало. Как у истинного куровода, все мои разговоры, понятное дело, о курах. Что-то опять рассказывал о своих девчюлях, и тут получаю язвительное замечание, мол мои увлечения интересны только бабушкам. Поначалу я даже не понял, что произошло. По жизни стараюсь избегать заносчивых людей. А тут, без предупреждения, свои же, меня мордой в грязь. И главное - за что?! Что я верен себе? Что меня интересует, только то, что мне на самом деле доставляет удовольствие? Что я не иду на поводу у моды? Что меня не волнует мнение большинства людей? Меня это заставило задуматься, что параллел...

Не всегда солнечно у куроводов, или первый падеж птицы

Image
Социальные сети имеют тенденцию показывать только светлую сторону жизни, точнее это мы так ведем себя в социальных сетях. Отсюда у многих, особенно молодежи складывается впечатление успеха остальных и полной никчемности собственной жизни. Но это далеко от действительности, мы все находимся 200 км вглубь от того места, где никогда не светит солнце. Спустя пару месяцев от начала яйценоски не стало первой курицы. Не скажу, что она болела, скорее целый день выглядела несчастной. Весь день она грустила в стороне от коллектива, а к вечеру ее не стало. Больных кур я видел, у них насморк, глаза слезятся, сразу понятно, что болеет. Здесь же она была в печали, поэтому я не стал разводить панику на предмет заразного заболевания. Google как основной вариант возможной причины предложил застрявшее яйцо. Так же меня успокоил факт, что нормальным считается падеж стада на 10-20%. Опытные птичники могут быстро распознать застрявшее яйцо, они даже руками помогают его сдвинуть с места (я к этому еще...